La farina per la pizza

Scegliere la farina per la pizza è divertente, perché bisogna provarne diverse e magari anche miscelarne più d'una per trovare pian piano quella che...

I funghi sulla pizza

Da nord a sud l'uso dei funghi sulla pizza ha molte diverse interpretazioni. Talvolta, anche in pizzeria, vengono usati funghi champignon già cotti e pronti,...

Il lievito di birra per la pizza

Il lievito di birra è un insieme enorme di microorganismi (chiamati Saccharomyces cerevisiae) che per la loro sussistenza provocano la reazione di fermentazione. Questa...

I formaggi sulla pizza

Oltre a mozzarelle e scamorze, già citate nella pagina loro dedicata, una parte importante in alcune pizze la giocano alcuni formaggi con la loro...

Il prosciutto crudo per la pizza

Il prosciutto crudo è una guarnizione molto adatta alla pizza.Quando vado in pizzeria, la mia scelta una volta su due va a una pizza...