I salumi sulla pizza

La tradizione italiana ha prodotto nei secoli centinaia e centinaia di salumi e insaccati di eccellente qualità e grande bontà. Molti salumi si prestano...

Ingredienti della pizza

Gli ingredienti per la pizza, di qualunque pizza si tratti, sono la base della sua qualità, assieme a un buon impasto.La cottura breve e...

I formaggi sulla pizza

Oltre a mozzarelle e scamorze, già citate nella pagina loro dedicata, una parte importante in alcune pizze la giocano alcuni formaggi con la loro...

Come usare il lievito naturale (o lievito madre)

Prima di tutto teniamo presente che il nostro nuovo lievito naturale (o lievito madre), per trovare stabilità ed equilibrio, avrà bisogno di alcune settimane...

La farina per la pizza

Scegliere la farina per la pizza è divertente, perché bisogna provarne diverse e magari anche miscelarne più d'una per trovare pian piano quella che...