Come preparare il lievito naturale (lievito madre) in casa

Si racconta che tempo fa quando una ragazza si sposava, riceveva in dono un pezzo di pasta di pane (pasta madre) dalla sua famiglia...

I salumi sulla pizza

La tradizione italiana ha prodotto nei secoli centinaia e centinaia di salumi e insaccati di eccellente qualità e grande bontà. Molti salumi si prestano...

I funghi sulla pizza

Da nord a sud l'uso dei funghi sulla pizza ha molte diverse interpretazioni. Talvolta, anche in pizzeria, vengono usati funghi champignon già cotti e pronti,...

L’olio extravergine d’oliva per la pizza

Su una buona pizza, come su buona parte dei piatti italiani, non può mancare un ottimo olio extravergine d’oliva. E siccome ne avrai già...

La farina per la pizza

Scegliere la farina per la pizza è divertente, perché bisogna provarne diverse e magari anche miscelarne più d'una per trovare pian piano quella che...