Impasto lievitato in frigo

Mi piacciono molto le pizze con le verdure e le preparo in versione bianca perché nel forno di casa è più facile ottenere dei...

Lingue di fiamma che danzano.L'impasto che lievita cuocendo.Novanta secondi.È la magia di una pizza che cuoce in un vero forno a legna, quella magia...

È stata una squisita "prima volta". Ecco il mio pensiero riguardo il nostro primo Laboratorio di Pizza fatta in casa svolto in Italia, a Loreto...

La lievitazione naturale, come spesso accade per le cose più interessanti, è sempre un po’ imprevedibile. Oggi lievita in maniera esplosiva, domani chissà.Per questo...