Biga-impasto-cornetti

Oltre a mozzarelle e scamorze, già citate nella pagina loro dedicata, una parte importante in alcune pizze la giocano alcuni formaggi con la loro...

Ho inventato questa variante della classica “quattro formaggi” intorno al 1990 e da allora è diventata un classico delle mie pizzate con gli amici...

La ricetta del Panettone fatto in casa di Pizza e Impasti è un adattamento della ricetta di CiccioFormaggio, disponibile nella sua versione originale nello...

Individuare il forno da incasso più adatto alle nostre esigenze non è semplice. Bisogna tenere conto di tanti fattori per arrivare alla scelta del...