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La pizza con radicchio e taleggio è una pizza piuttosto particolare, in cui l’amarognolo del radicchio fa da contraltare alla dolcezza cremosa del taleggio. Prendere...

Prima di tutto teniamo presente che il nostro nuovo lievito naturale (o lievito madre), per trovare stabilità ed equilibrio, avrà bisogno di alcune settimane...

Il forno elettrico è molto versatile ed è molto adatto alla cottura della pizza. Inoltre sta aumentando moltissimo la sua diffusione grazie al fatto...

La lievitazione naturale, come spesso accade per le cose più interessanti, è sempre un po’ imprevedibile. Oggi lievita in maniera esplosiva, domani chissà.Per questo...