Il forno a gas è adatto per cuocere bene la pizza?

Certo, ma va usato seguendo i consigli contenuti nella pagina dedicata alla cottura della pizza nel forno a gas. In breve si tratta di portarlo alla massima temperatura e poi abbassare un po’ il gas per non avere mai fiamma troppo alta dal basso, che tenderebbe a bruciare e seccare molto la base.